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抄来的两种做法
【巧儿灶咖】烤燕麦https://ciao.kitchen/yogurt-and-granola/
1.5 杯 传统燕麦片（一杯是250ml）不能用即食燕麦片
1/2 杯 综合坚果切碎
1/4 杯 没味道植物油
1/4 杯 枫糖或蜂蜜
1/2 小匙 海盐
1/2 小匙 肉桂粉/可可粉/抹茶粉
1/4 杯 综合果干（不烤）
1 将燕麦片、坚果碎、盐、肉桂粉搅拌均匀，倒入植物油、枫糖整体拌匀。
2 烤盘铺上烘焙纸，将榖麦片倒出在烤盘上大致铺平。
3 以150度烘烤20～25分，中途10分钟取出上下稍微翻一翻，让烘烤程度更均匀。烤到燕麦片变成金黄色后取出，趁热加入综合果干拌一下，喜欢吃块状松脆口感的谷麦片的话，趁热把全部压一压（基本上就是把它们黏在一起）
4 放凉后，用汤匙稍微把烘烤谷麦片分开，提起烘焙纸将谷麦片倒入密封容器收纳。室温或冷藏保存都可以，因为富含坚果、果干加上遇到夏季气温高，最好放冷藏保持新鲜，可保存2个月。
xhs【Janine_Lee】自制烘焙燕麦万能公式：（体积）干料5：湿料1
干料5： 放3份的整粒燕麦+2份的坚果混合物（注意坚果最好用生的，炒至过的容易在烘烤的时候烤糊了）
湿料1： 这一份的湿料里我加了1/2的普通椰子油，以及1/4的枫树糖浆和1/4的低卡液体糖 可以只放枫树糖浆或只放液体糖 （如果想烤其他口味我也可能会放黄油风味的椰子油，想更甜一些我也会放一般的液体糖，看大家需求）
如果倒入盆中搅拌完，发现湿料裹满干料后还有可流动的剩余，需要再往盆里加一些干料，不能让盆内有过多液体，不然容易烤糊
全部倒入一个盆里之后再打入一个蛋清（这一步如果你想要粒粒分明的燕麦一定要加）
搅拌均匀后倒入不粘烤盘，或者一般烤盘垫上油纸
150度烤15min，拿出来翻面搅拌，再烤15min，拿出来翻拌，再看情况烤10-15min。温度仅供参考，我在烤的时候平炉一般是150度40min上下，大风炉烤的时候30min基本就OK了。出炉主要判断依据是上色，每隔15min拿出来翻面的时候要注意，决定出炉之前可以先拿出几粒放在桌上观察，冷却后应该是脆的，就可以出炉
刚出炉时是软的 有一点点湿是正常的，所以需要大家拿出来几粒先试试，如果烤完了就是脆的/干的，那大概率是烤糊了或者烤过了
以下为我的尝试：
第一次
是完全按照巧儿的体积比例：
1.5麦片、0.5坚果、0.25油、0.25玉米糖浆，150度烤10minx3次，烤完后加一整袋果干
感想是：
这个比例下油可以换成等量的液体糖。因为吃起来不太甜，且有点油。
我用风炉烤两盘，但是上面那盘离发热管近，导致坚果有点糊，所以最好用生坚果。
没放蛋清，最终也挺脆。吃了就停不下来，一直嚼嚼嚼嚼，绝对不健康的零食！
不过有一点点点点生燕麦的口感，没想好怎么改进，也许干料和湿料拌匀后应该静置一会让燕麦吸水，然后降20度加5分钟把燕麦烤熟？
放了一点点肉桂粉，依然是很浓的肉桂味，很喜欢。可以替换成可可粉、抹茶粉。
果干对口感来说至关重要，吃起来很像寻宝，不知道有没有人懂这种障碍赛的感觉：直接吃果干没什么意思，从燕麦里挑果干就发现好好吃好想一直吃？
烤燕麦片是漂亮白人饭的重要一步。下一步是，酸奶gogo！
第二次（失败）
酸奶还没喝，麦片先被咔咔咔嚼完了，所以做了第二次。
先是错把咖喱粉当成肉桂粉，心想完蛋要吃到咖喱味的麦片了。不过后来发现这个担心是多余的，因为整盘烤糊，废了。
我个大聪明，想着靠近上火可以更脆一点，于是只开了上火加热、并且放烤箱上层，结果两分钟就开始冒烟，抢救之，幸好烟雾报警器没有响。只留焦炭遗照一张，往上面浇水就像浇在炭上，水滋滋化作白烟。
第一次烤两盘，这次只烤了一盘，也需要根据量多少来调整烤的时间。
第三次
第二次烤糊了家里仅剩的麦片，于是跑去买的新麦片……
相比第一次的配比，这次少放了油、玉米糖浆换成了蜂蜜，所以有明显的甜味，不油腻，没放蛋清也脆。没有生燕麦的口感，所以降温加时间是对的，不能升温，会糊。
另外我发现体积比例不需要那么精准，干料:湿料为4:1或者5:1都可以，只要充分拌匀之后没有流动的液体就行。湿料里糖多少随便，但是油不能超过一半。坚果量也比较随意，只是熟坚果容易烤糊。果干要烤出炉之后再加，我还加了一些椰蓉，香。
计算了下这次的含糖量和含油量：
150g燕麦片、50g坚果、10g油、30g蜂蜜、50g果干，总重约300g
内含：35g脂肪，65g添加糖，含糖量为21.6%，含油量为11.6%。其中大部分的脂肪来自坚果，一半的糖来自果干。和市售的糖油量差不多，甚至糖含量还要更高……
所以健康版烤麦片应该：少放坚果，不放果干，烤麦片少油。虽然这样会损失一些丰富的口感，但是只剩下脆脆的麦片也很好吃。
